昨日、上司の方に連れられて立ちのお寿司屋さんデビュー！をされたお客様・・・

始めは緊張なさっておられましたが次第に溢れる満面の笑みがとても印象的でした☆

 

お座敷に来られました3歳の男の子様・・・

大人と同じ上にぎり一人前をペロリと！　その後、別注の赤身4貫を完食！！

 

魚嫌いなお子様が増えている中、好き嫌いもせず立派なものです、感心致しました☆

 

 

走り回って仕入れして必死に仕込みして作りあげているお寿司です☆

  

喜んで頂けるとやはり格別に嬉しいものであります (＊^_^＊)

 

 

本日は、そんな当店の寿司ネタをご紹介しまーす！

 

ネタは、地物が主ですが築地などから空輸便でも届きます！

鮮魚類は天候状況に左右されやすい為にその日の水揚げによっても変わってきますが・・・

今週は、こんな感じで入ってます！

 

鮪（赤身・中トロ・大トロ）・鯖（サバ）・鯵（アジ）・鱸（スズキ）・天然桜鯛・白バイ貝・

細魚（サヨリ）・鮭・いくら・蝦夷バフンウニ・サザエ・鮑（アワビ）・帆立・子柱・皮はぎ・穴子・

鰻・飛び魚・天然鮃・眼張・生海老・天然丸子・鰹・赤貝・真河豚・・・

 

※山陰を代表する魚介類の一つ、白烏賊は時期的に揚がっておりません・・・。

 

こちらは、今度発売される雑誌に掲載してもらう為に撮影してもらいました↓

 

米子弁で言いますと・・・

美味しいお寿司を食べに来てごしない！

 

（美味しいお寿司を食べに来て下さい！）