今週は、寒気団の影響でここ山陰地方は非常に寒い日が続いていますが

皆様、お元気ですか？

 

 

こんな寒い夜には、やはり「お鍋」であったまるのがいいですよね！

 

寄せ鍋・水炊き・すき焼き・鮟鱇鍋・すっぽん鍋・蟹すき・

しゃぶしゃぶ・石狩鍋・鉄ちり・ぼたん鍋・・・etc

 

日本には、いろんな美味しい「鍋」があります！

 

ところで！　ぼたん鍋とは・・・猪の鍋ですが「鉄ちり」とは・・・何の鍋か御存じですか？

 

鉄ちりの鉄とは「鉄砲」のことです。

 

あたると死ぬという意味から昔の人は「とらふぐ」のことをこう呼ぶようになったのです。

 

「ふぐの毒にあたったら・・・

 

砂浜に埋めれば大丈夫！」

 

そんな話を耳にしたことありませんか？

 

この時期、そんな人を浜辺で見かけたら

すぐに救急車を呼んであげて下さい！（笑）

 

※砂に埋められても助かりません

 

昨日の御予約のお客様は鉄刺＆鉄皮（てっぴ）＆鉄ちりをお召し上がりに！

 

ちなみに「ちり」とは、湯につけて、ちりっと身に火が通れば食べ頃というところからきたらしいです。

 

見た目からか女性には不人気ですが口先（鶯と言います）は

ゼラチン質がたっぷりでとっても美味ですよ！

 

 1匹に1個しかない箇所なので、お鍋を囲んだら真っ先に鶯に箸をのばしましょう！（笑）

 

昨日は、前日までに行う仕込みを終えて店を出たのが深夜3:30分すぎ・・・

人っ子一人いません・・・

 

この日は底冷えで道路はピッカピッカのツルっツルっでした！！

 

凍ってごみ箱の蓋も開かなきゃ、車のドアも開きませんでした (^~^;)