http://sushi-seiji.com 境港で朝獲れの鮮魚を使った寿司・割烹・創作和食『米子朝日町寿司割烹せいじ』全国から入手不可能と言われる名酒を集め、寿司通、酒通に喜ばれるお店作りを目指しています。 Tue, 08 May 2012 19:33:47 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 http://sushi-seiji.com/whats_new/%e7%be%8e%e4%bf%9d%e6%b9%be%e7%94%a3.html http://sushi-seiji.com/whats_new/%e7%be%8e%e4%bf%9d%e6%b9%be%e7%94%a3.html#comments Fri, 27 Jan 2012 17:31:38 +0000 takumi http://sushi-seiji.com/?p=3670

天然とらふぐ



石鰈



だるま鯛



月の輪



鯒



寒鮃



猛者海老



甘海老



黄金蟹



松葉蟹



赤海鼠



寒蜆

 

全て天然の活または活け〆の最高鮮度です◎

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北海道長万部産 活北寄貝



北海道根室産 蝦夷バフンウニ

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活猛者海老



甘海老



赤海鼠



活石鰈



活天然とらふぐ



黄金蟹



だるま鯛

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島根県宍道湖産 白魚

宍道湖産の中でも最高鮮度の白魚（しらうお）！

透き通った身はプリップリッです。

薬味＆ポン酢ジュレでどうぞ☆

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鳥取県産 寒鰆＆真鱈

肉厚な身が白くなるほど脂がのっている旬の寒鰆（4.6kg）と

お腹に白子がたっぷり入った生で食せる真鱈（5.8kg）

ともに最高鮮度◎

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鳥取県境港産 月の輪

大敷で獲れたばかりのよく肥えた月の輪！

身はもちろん肝も最高に美味しいです◎



的のような模様から的鯛とも呼びます。

フランス料理ではムニエルが有名ですね！

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北海道根室落石産　蝦夷バフンウニ

一年のうち僅か12月の一か月しか漁が許されない根室落石産のバフンウニ☆

非常に濃厚な甘味が特徴です◎

今、食べ逃したら来年まで食べられませんよ！

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境港産 真鱈

寒い季節、鍋物＆蒸し物に欠かせない魚の「真鱈」

もともと鮮度落ちの早い魚ではありますが、こちらはバリバリの地物☆



最高鮮度◎



白子（雲子）もたっぷり入っています！

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境港産　活鮃

鳥取県の県魚「鮃」

丸々とよく肥えていて（1.4kg）肉厚！

身＆縁側はもちろん活け物は肝・胃袋も超美味◎

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蟹の目利き人が選ぶ最高の松葉蟹を使ったコース・鍋が始まりました（要予約）

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