街中は選挙カーで賑わっていますが・・・

河岸は夏魚で賑わっていますよ！

 

それでは、こちら↓

境港産巨大ウッカリカサゴ☆

ここら辺では「ぼっか目張」と呼んでいますが正式には「うっかり笠子」と言います（笑）

ほ、本当です・・・汗

 

なぜ「うっかり」かというと・・・

著明な魚類学者が名づけることにいそしむうちに、ほとんど名づけ終わって安堵していたら

実は毎日見なれたカサゴが別種であり、これを発表し忘れていた。

「うっかり論文を発表し忘れたため」・・・

「他のカサゴとうっかりすると区別がつかないカサゴ」・・・

これが由来で嘘のような本当の話ですがウッカリカサゴになりました。

 

ウッカリカサゴは、皮下に旨味が凝縮しているので焼き霜に～

握り＆お刺身で是非どうぞ！

 

境港産石鯛☆

こちらは縞模様が消えた成魚で「口黒」（クチグロ）とも呼びます！

ちなみに縞のはっきりしている若魚を『三番叟（さんばそう）』と呼びますが

これは歌舞伎舞踏の三番叟の衣装が名前の由来です。

 鯛の王者「石鯛」の握り・お刺身は絶品ですよ◎

 

境港産赤鯖☆

正式には葉血引（ハチビキ）と言います！

関東・駿河湾辺りでは「赤鯖」と呼ぶそうです。

金目鯛のようにとても綺麗で鮮やかな魚体をしています。

赤身のような白身のような魚ですが美味ですよー！

もちろん地物の朝獲れなので握り＆お刺身で！