[境港産　魴鮄（ほうぼう）]

ちょっと変わった形をしていますが美味しい白身魚です！

刺身・握りはもちろん、おまかせにてお料理致します。

新鮮な物なら鳴き袋と呼ばれる浮き袋や、肝、心臓なども美味ですよ！

仏料理のブイヤベースには定番のお魚です！

ブイヤベースは、もともと港町マルセイユ（フランス）の漁師料理で、

あり合わせの魚を入れて作るものですが、

魴鮄が入っていないと「ガッカリ」するそうです。