境港で朝捕れの海の幸を使った寿司、創作料理、懐石コースが充実!さらに全国から名酒を数多く集め、寿司通、酒通にも喜ばれるお店を目指しています。

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7/12up

[山陰が誇る新鮮な魚介類]

昨日の選挙、ある程度の予想はしていましたが・・・

この先、いったい日本はどうなっていくのでしょうか?

えー、それでは本日はこちらを↓

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境港産 糸撚☆

キラキラと輝く綺麗な魚体が特徴の糸撚(イトヨリ)です!

美しい色合いの皮目には甘味と香りがあり皮霜にすれば酢飯との相性も抜群です

「今日のおすすめ!」で握りたいネタの一つです♪

 

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境港産 活団扇海老☆

見た目はいかついですが・・・甘味があって非常に美味しい団扇海老(ウチワエビ)です

このくらいの大きさになります↓

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今夜の酒の肴に絶対おすすめの一品!!

 

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島根県美保関町産 ぼっか目張☆

刺身・寿司というよりは煮魚・唐揚げのイメージが強い目張ですが

鮮度の良いものなら刺身・寿司あとは塩焼きも非常に美味しい魚です

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