[境港産 イトヨリ]

 

旬、真っ只中のピカピカ綺麗なイトヨリ☆

 

皮目の美しさをいかして調理すると甘味も引き立ちます。

 

握り＆おまかせ料理に！

 

あらは潮汁に～！

 

 

 

 

 

[境港産　だるま鯛]

 

 

関東では「目鯛」と呼ばれています。

 

こちらはお客様のご希望により煮つけ＆柚庵焼きに！

 

 

 

 

 

[境港産 ばばちゃん]

 

山陰の三大珍味の一つ！

 

松葉蟹漁の網にかかってあがってくる深海魚です。

 

プリプリの上品な白身！鍋が絶品です。

 

 

 

[境港産 うるめ鰯]

 

いわしの中でお刺身にして一番美味とされています！

 

目が大きく、脂瞼に覆われて「潤んでいる」ように見えることが名前の由来。

 

右端は愛用の出刃包丁です！

 （かなり大きいです！）