春の訪れを告げる美味なお魚たち↓

[島根県美保関町産　笠子]

 江戸時代には勇ましい姿が武家に好まれ、端午の節句に飾られた魚です。

 笠子は、卵胎生で卵ではなく子魚を春先に産み、およそ2年で成魚になります。

白身魚にしては鮮度落ちの激しい魚である為、目利きの難しい魚でもあります。

[鳥取県境港産　細魚]

スマートで銀色に光り輝いたその容姿とは裏腹に

腹膜が真っ黒な為、俗に腹黒い人の例えに用いられたりします。