境港で朝捕れの海の幸を使った寿司、創作料理、懐石コースが充実!さらに全国から名酒を数多く集め、寿司通、酒通にも喜ばれるお店を目指しています。

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5/29up

[本玉]

もう朝です・・・また朝です・・・汗

本日は、事後報告になりますが御勘弁を・・・汗

 

沖合いは、やはり時化だったようで・・・

えー、昨日はこちら↓  

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境港産横筋笛鯛☆

ここら辺の漁師さんの間では、「赤伊佐木」とも呼ばれています!

癖のないコリコリの白身です!

 

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境港産活障泥烏賊☆

初物の障泥烏賊(アオリイカ)です!

これほどの烏賊が手に入るのは産地ならではの特権ですね。

獲れたての活烏賊は触れると色が変わります!

 

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青森県三沢産活赤貝☆

初めて目にするお客様も多い特大サイズの活赤貝です!

ヒモも絶品ですよ!

コリコリとした食感と磯の香りは格別です。

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