はい、本日はこちら↓

淀江町産真蛸☆

全国的には、瀬戸内（明石）の蛸が有名ですが

ここ山陰の蛸も負けてませんよ～！

一般的に売られている茹で蛸（海外産）などは

酢や明礬などを使って色良く茹で上げられていることが多いです。

蛸を柔らかく仕上げる為に番茶で茹でたりもしますが・・・

写真の蛸は、ある物とある物を使って柔らかく茹で上げています。

蛸の身上でもあります香り＆蛸本来の小豆色を損なうことなく仕上げています！