境港で朝捕れの海の幸を使った寿司、創作料理、懐石コースが充実!さらに全国から名酒を数多く集め、寿司通、酒通にも喜ばれるお店を目指しています。
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2/23up
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[美保関町産 赤海鼠]
海鼠の体は90％以上が水分で出来ています！
19℃以下の水温では活発に動き、餌を食べて成長しますが、
19℃以上の水温では夏眠と呼ばれる断食状態に入り全く活動しません。
冬眠の真逆ですね！
こちらは、本日のお通しに～！
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