皆さんも、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか？

「香り松茸、味しめじ」

味しめじのしめじとは、スーパーなどで見かけるブナシメジではなく本しめじのことを指します！

 こちら↓

本しめじ（三重県産）

 炙って握り・お椀・焼きしめじ・天婦羅などおすすめです☆

香りを構成する成分は松茸の方が多く含んでいますが、

本しめじには松茸を圧倒するほどの旨み成分

（5′グアニル酸、グルタミン酸、アスパラギン酸）が含まれています。

これが「香り松茸、味しめじ」と昔から言われてきた所以です！